民间有“鱼生火，肉生痰，青菜豆腐保吉祥”的说法，突显了豆腐在饮食不雅念中的瑕玷地位。豆腐富含优质植物卵白、维生素和矿物资等多种养分身分，含东谈主体必需氨基酸，养分价值高，是健康饮食之选，备受寰宇怜爱。

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